CREATING
THE ULTIMATE TASTE
THAT IMPRESSES
THE WORLD
世界を感動させる 究極の美味さを創る
ABOUT“MANRAKU”
「鰻楽」の歴史は明治時代、創業者「大森 楽」によって始まりました。
備前の国（現、岡山県日畑）でうなぎを扱いだし、その後百を超える歴史の中、
うなぎが本来持ちうる深い味わいと柔らかさを実現させるために、
水や気候といった環境を求め九州へと移り住み、生産技術を磨いてきました。
炭火を使用することにより、よりいっそう味わい深く、
さらに香ばしく焼き上がり。
伝統を守りつつも革新をとげるその技術と精神は、いまなお、楽より代々受け継がれています。
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01
国産うなぎJapanese eel
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02
品質管理Quality control
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03
安定の流通Storage and Distribution of Live eel
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04
こだわり製法Manufacture
RECRUIT
大森淡水では正社員、パート・アルバイトスタッフを随時募集しております。信頼できる確かな"食材"と徹底した"本物志向"により、数多くのお客様にあたたかいご支持をいただいております。安心でおいしいうなぎを、私たちと一緒にお客様へお届けしませんか？
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